Пошаговые рецепты приготовления диетического супа из брокколи на курином бульоне, воде: варианты овощного диетического супа с рисом, овсянкой
Вариант 1: Cуп из брокколи диетический с куриной грудкой — классический рецепт
При диете, не предполагающей пониженную калорийность, а лишь умеренно острую, к супу годятся любые неяркие соусы. Хорошо бы украсить порции половинками вареных яиц. Если диета общеукрепляющая или вы просто решили попробовать здоровую пищу, не забывайте о таких простых и замечательных добавках, как чесночная аджика или острый хрен.
Ингредиенты:
- кусочек белой курицы весом 350 грамм;
- три картофелины;
- крупная сладкая морковь;
- средний кочан брокколи;
- белая часть лука-порея;
- пара лавров;
- соль;
- три стебля сельдерея.
Пошаговый рецепт супа из брокколи
Шаг 1:
С картофеля очистите кожицу, промойте клубни и нарежьте полуторасантиметровыми кубиками. Морковку чистим, режем вдоль, а затем тонкими полукольцами. Примерно такой же толщины и размера растворяем промытый сельдерей.
Шаг 2:
Курицу вымойте, обсушите и срежьте остатки жира, в супе ее лучше нарезать кусками, в два раза превышающими размер картофеля, а также квадратными пропорциями. Вместе с нарезанными овощами отправляем филе в двухлитровую кастрюлю, вливаем воду, не доходя на ширину пальца до краев.
Шаг 3:
Включите умеренный огонь под кастрюлей, пока не закипит и немного дольше собирайте пену с поверхности воды. Затем немного уменьшите температуру, накройте крышкой. Быстро нарезаем тонкими кружочками и добавляем в суп промытый лук-порей. Брокколи также промойте и сначала разберите на соцветия, затем снова разделите пополам.
Шаг 4:
Покипятив суп в течение пятнадцати минут, опустите в него брокколи и немного подсолите бульон. Когда вы уменьшите порции, предложите к супу тонкие ломтики черного хлеба с рассольным сыром.
