Приготовьте вкусный средиземноморский салат из овощей и морепродуктов
Сегодня спешу поделиться с вами одним из самых любимых салатов, который понравится многим — салат с помидорами, авокадо и мидиями. Для этого рецепта подходят маринованные мидии, поэтому для экономии бюджета мидии лучше мариновать дома.
Замороженные мидии необходимо отварить в подсоленной воде пару минут, вскипятить на плите растительное масло со специями, добавить немного уксуса, полученным маринадом залить мидии, удобно это делать в небольшой баночке.
Но если вы не хотите готовить сами, маринованных мидий можно купить в любом супермаркете. Авокадо должны быть мягкими, спелыми, это же касается и помидоров, они должны быть вкусными и ароматными.
Ингредиенты:
- помидоры свежие – 2 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- красный лук – 1-2 шт.;
- лимонный сок – 3 ст.л.;
- соль, перец – по желанию;
- зелень — по желанию.
Процесс приготовления
Очистите сладкий красный лук, промойте и обсушите его, затем нарежьте лук полукольцами. Если луковица мелкая, возьмите две головки; если лук крупный, достаточно одной головки.
Лук нарежьте отдельными полосками и переложите в миску. Полить красный лук лимонным соком, можно немного посолить и поперчить, по желанию добавить сахар. Положите лук в прохладное место на 15 минут.
Разрежьте авокадо пополам, если авокадо спелое, то его легко очистить, для этого нужно носиком острой чайной ложки поддеть кожицу, затем снять кожицу легко. Нарежьте мякоть авокадо на кусочки среднего размера. Помидоры выбирайте спелые, сочные. Вымойте и обсушите томаты, удалите точку роста на плодоноске. Помидоры нарезать кубиками среднего размера.
Возьмите глубокую миску, переложите в нее помидоры, авокадо и маринованный лук.
Теперь ко всем ингредиентам добавляем маринованных мидий. Приправить салат солью и перцем. Если мидии мариновались в масле, дополнительная заправка не нужна, в противном случае добавьте в салат пару столовых ложек растительного или оливкового масла, по желанию сбрызните лимонным соком.
Разложите салат по тарелкам и подавайте.
Приятного аппетита!
