Самый вкусный салат с мидиями, свежими огурцами, яйцом и красным луком делаем по очень простому и оригинальному рецепту с пошаговыми фото
Салат с мидиями, свежим огурцом и яйцом — пошаговый рецепт с фото
Сегодня предлагаю вам подать на обед или ужин вкусный и полезный салат, который, ко всему прочему, получается вполне сытным.
Сделайте салат с мидиями, свежим огурцом и яйцом. Мидии для салата можно использовать как маринованные, так и простые – замороженные, затем сваренные до готовности. Если у вас намечается праздник или важное событие, обязательно подайте этот вариант салата к столу, любители морепродуктов обязательно оценят его.
Для заправки салата предлагаю использовать растительное масло, лимонный сок, морскую соль и перец. При желании для более сытной альтернативы используйте майонез в качестве заправки.
Время приготовления — 20 минут
Порции — 2
Ингредиенты:
- мидии (замороженные) – 200 г;
- свежие огурцы – 1 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- красный лук – ½ шт.;
- лимонный сок – 2-3 ст.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- морская соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если используются маринованные мидии, их можно сразу добавить в салат, только маринад нужно предварительно слить. Замороженные мидии следует отварить в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа, горошка и черного перца. Мидии отварить 4-5 минут, затем слить воду, остудить мидии и очистить их, очень осторожно!
Выберите крупный свежий огурец, срежьте с двух сторон хвостики, проверьте, не горчит ли он. Огурец помойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
Куриные яйца можно заменить перепелиными. Для салата будет достаточно одного крупного куриного яйца – отварить в подсоленной воде не более десяти минут. Затем очистите яйцо от скорлупы, нарежьте небольшими кусочками.
Очистите и промойте красный сладкий лук, нарежьте тонкими полукольцами.
Все подготовленные ингредиенты сложить в миску, посолить и приправить молотым перцем. Сбрызните все лимонным соком и растительным маслом, перемешайте. Разложите салат по тарелкам и подавайте.
Приятного аппетита!
