Пошаговые рецепты вкусного, полезного и ароматного рыбного супа с плавленым сыром
Вариант 1. Классический рецепт рыбного супа с плавленым сыром
Не любите рыбные супы? Тогда попробуйте приготовить его с плавлеными сырками. И вы, наверняка, не устоите перед этим удивительным ароматом и нежным вкусом. Все продукты, входящие в состав данного супчика, идеально сочетаются с плавленым сыром, перебивают ярко-выраженный резкий рыбный привкус, делая вкус блюда более мягким и приятным.
Ингредиенты:
- два плавленых сырка;
- 325 г мякоти любой морской рыбы;
- картофель – 430 г;
- лук – 110 г;
- морковь – 175 г;
- масло для пассеровки – 45 мл;
- смесь черного и красного перца и соль;
- измельченные петрушка, укроп – по 30 г;
- молотый базилик, орегано, тмин – по 65 г;
- лавровый лист – 3 штучки.
Пошаговый рецепт рыбного супа с плавленым сыром
Шаг 1:
Филе рыбы ополаскивается, раскладывается на бумажном полотенце и оставляется на некоторое время, чтобы слегка подсохло.
Шаг 2:
Картошка, морковка и луковичка освобождаются от кожуры (шелухи), нарезаются: картошка толстой соломкой, морковка – на мелкой терке, луковичка – крошкой.
Шаг 3:
Глубокая кастрюля заполняется до половины водой и помещается на умеренный огонь, доводится до кипения.
Шаг 4:
В кастрюлю после закипания воды забрасывается картошка, подсаливается, добавляются лавровые листья, проваривается 12 минут.
Шаг 5:
Выкладывается в кастрюлю рыбное филе, нарезанное полосками, варится еще такое же время.
Шаг 6:
Морковка и лук пассеруются на сковороде.
Шаг 7:
Выкладывается в суп пассеровка, если не досолено, то всыпается еще соль, приправляется перцем, базиликом, орегано, тмином, добавляются измельченные на мелкой терке плавленые сырки, кипятится суп 3 минутки.
Шаг 8:
За 2 минутки всыпаются измельченные петрушка с укропом.
Шаг 9:
Настаивается суп под крышкой полчаса и разливается по тарелкам.
Для более естественного сливочного вкуса плавленые сырки можете не натирать на терке, а нарезать ножом небольшими кусочками, выложить вместе с зеленью и прокипятить всего 1 минутку.
