Пошаговые рецепты приготовления оригинальных и простых крабовых салатов с крабовыми палочками
Вариант 1: Классический рецепт салата с креветками и крабовыми палочками
Вкус салата основан исключительно на морепродуктах, как видно из состава, сыр только его разбавляет и выступает в роли наполнителя. Часто крабовые салаты с креветками, которые предлагают как классику, содержат в составе рис. Такое дополнение вполне допустимо, но это немного другое блюдо. Молотый перец лучше не использовать, он сильно «тормозит» вкус, но любители острых закусок могут приготовить кальмаров с лавровым листом и горошком.
Ингредиенты:
- две тушки кальмаров средних размеров;
- морковь небольшого размера и луковица;
- четыре крабовые палочки;
- полстакана натертого «российского» сыра;
- майонез «Провансаль»;
- вареное яйцо.
Рецепт салата с креветками и крабами пошагово
Шаг 1:
Салат выкладываем слоями, поэтому все возможное готовим заранее. Если это вареное яйцо, мы просто чистим его; если он сырой, то варим его «вкрутую» в соленой воде, охлаждаем и так же чистим. Разбираем, желток откладываем в сторону, а белок пропускаем через среднюю терку.
Шаг 2:
С вымытой моркови срезать кожицу и натереть ее на крупной терке. С груши снимаем кожуру, распускаем ее на колечки, а потом еще мельче, на шесть-восемь частей. Залить кипятком на тридцать секунд, процедить, промыть холодной водой. Всыпать пол-ложки сахара, по желанию выдавить немного лимонного сока. Постояв полчаса, промываем уже замаринованный лук.
Шаг 3:
С крабовыми палочками поступаем, как обычно для таких салатов – нарезаем тонкими кольцами. Каракатиц после оттаивания промывают и отваривают, опускают на три минуты в большое количество кипятка, быстро вынимают, охлаждают. Нарежьте узкими полосками.
Шаг 4:
Три сыра на ваше усмотрение, большинство хозяек предпочитают средние чипсы – так лучше чувствуется вкус продукта.
Шаг 5:
Слегка смажьте майонез горчицей, если ему не хватает собственного аромата и приступайте к сборке салата. Поверх первого морковного слоя, залитого майонезом, посыпать натертым белком, так же слегка приправить, выложить лук, который не нужно смазывать. Далее — крабовое мясо, его тоже немного увлажняем.
Шаг 6:
Следующим «этажом» будет тертый сыр (острый), за ним следует соломка из кальмаров, которая также не должна остаться без соуса. Это конечно не мимоза, но напоследок сверху посыпать закуску тертым яичным желтком. О соли и специях не могло быть и речи, добавляйте салат на свой вкус, например, небольшая щепотка сверху каждого из первых двух слоев не помешает.
