Оригинальные рецепты горохового супа на курином бульоне в кастрюле и мультиварке
Сегодня я хочу рассказать вам рецепт очень вкусного горохового супа с куриным бульоном. Вообще гороховый суп относится к таким разновидностям супов, которые получаются очень вкусными даже просто на воде, благодаря гороху консистенция супа всегда шелковистая и нежная. Варить суп можно на любом виде мяса, также можно использовать копчености, но об этом в следующий раз. Гороховый суп – отличный вариант для семейного обеда. Подавать суп к столу можно с зеленью и свежим хлебом.
Ингредиенты:
- Вода — 1,5 л
- Горох — 1 стакан
- Петух (крылья) — 2 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст.
- Укроп — 5 веточек
- Соль, перец — по вкусу
Процесс приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. В моем варианте используется горох, который быстро разваривается и разваривается, если у вас его нет, предварительно замочите горох в воде. В сковороду насыпаем горох и отправляем туда петушиные крылышки. Можно использовать все части птицы, также можно использовать другой вид мяса или копчености. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и закипятите. Удалите образующуюся пену. Отвар с горошком варить 40 минут.
Очистите овощи — морковь, лук и картофель. Достаточно будет одного кусочка каждого овоща. Овощи моем, обсушиваем.
Картофель нарезать небольшими кубиками и отложить в сторону.
Лук нарезать кубиками.
Морковь натрите на средней терке, положите в сковороду с луком, влейте ложку масла, обжаривайте около 3-4 минут, на медленном огне.
Через 40 минут закипания выньте из бульона крылья, измельчите горох погружным блендером. Вернув крылья петуха в кастрюлю, добавьте туда картофель и овощи из сковороды. Соль и перец. Варить суп еще 15-20 минут.
В конце варки кидаем в кастрюлю нарезанный чистый укроп. Вот и все, теперь можно разливать суп по тарелкам и подавать.
Приятного аппетита!
