Пять пошаговых рецептов быстрых, но очень красивых и аппетитных закусок к праздничному столу
Рецепт простой, красивой праздничной закуски «Букет тюльпанов»
Очень простой рецепт праздничной закуски, которая предстанет в виде букета тюльпанов. Готовится очень просто, главное найти подходящие помидоры. Красиво смотрится с удлиненными сортами типа кремового. Также важно, чтобы томаты были плотными, не всплывали и не морщились при разрезании.
Ингредиенты
- 5 помидоров среднего размера;
- яйцо;
- 120 г плавленого сыра;
- 40 г майонеза;
- 8 г чеснока (2 зубчика);
- пучок лука;
- черный перец, соль.
Пошаговый рецепт классических тюльпанов из помидоров
Шаг 1:
Начинать лучше с начинки, чтобы она немного постояла, специи растворились. Натереть плавленый сыр. Яйцо отварить, охладить, очистить. Мы также натираем его прямо на сыр.
Шаг 2:
Добавьте в начинку измельченный чеснок и молотый черный перец. Перемешайте, добавьте майонез по ложке, хорошо разотрите. Если соус водянистый, используйте немного меньше.
Шаг 3:
Помидоры необходимо разрезать примерно до середины со стороны носика крест-накрест. Используем острый нож. Затем возьмите чайную ложку и выньте всю мякоть. Делаем все аккуратно, стараясь не повредить лепестки будущих тюльпанов.
Шаг 4:
Аккуратно наполнить чайной ложкой (или из кондитерского мешка, как показано на фото) приготовленной сырно-яичной начинкой.
Шаг 5:
Выложите фаршированные помидоры на тарелку в виде букета, добавьте перья свежего зеленого лука.
Мякоть помидора, которую вычерпали чайной ложкой, выбрасывать не нужно. Он полезен для приготовления супов и соусов, отлично хранится двое суток в холодильнике и гораздо дольше в морозилке.
Вариант 2: Быстрый рецепт простой и красивой праздничной закуски из рыбы с красной икрой
Для этого рецепта можно использовать любую соленую красную рыбу. Важно нарезать его тонкими и длинными пластами, чтобы получились аккуратные рулетики. Красная икра используется для украшения. Конечно, лучше всего использовать оригинал.
Ингредиенты
- 10 кусочков рыбы;
- 3 чайные ложки икры;
- листья салата;
- 40 г мягкого сыра;
- 30 г масла;
- веточка укропа.
Как быстро приготовить
Шаг 1:
Масло размягчить, смешать с мягким сыром и нарезанной веточкой укропа. Начинка готова! Для удобства использования можно выложить массу в кондитерский мешок или просто в плотный пакет, срезав уголок.
Шаг 2:
Салатные листья заранее помойте, чтобы они обсохли, выложите на тарелку. Заменить их можно пекинской капустой или другой зеленью.
Шаг 3:
На край каждого куска рыбы выдавить сырную начинку со сливочным маслом, свернуть рулетом. Выложить на салатный лист. Из оставшихся продуктов сделать закуску.
Шаг 4:
Сверху на каждый рыбный рулет положите немного красной икры.
Для заполнения можно использовать другие варианты заполнения. Это рецепт, в котором заворачивают обычную оливку. Можно использовать дольку лимона или других цитрусовых, все хорошо сочетается с рыбой.
Простая красивая праздничная закуска из куриных крокетов
Эта закуска выглядит очень красиво, напоминает шашлык, получается сытным и делается из курицы. Фарш можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Кроме того, для украшения понадобятся перец и помидоры черри. Крокеты следует нанизать на деревянные шпажки или шпажки.
Ингредиенты
- 500 г куриного фарша;
- яйцо;
- 2 перца;
- 500 г масла для жарки;
- 50 г кукурузной муки;
- 100 г вишни;
- специи для фарша.
Как готовить
Шаг 1:
В куриный фарш добавить одно яйцо и посолить. В оригинальном рецепте часто используется острый красный перец, который тоже можно приготовить. Тщательно перемешать, добавить половину кукурузной муки. Перемешайте еще раз.
Шаг 2:
Смочите руки холодной водой, скатайте из приготовленной массы небольшие шарики размером с грецкий орех. Обвалять в остальной муке.
Шаг 3:
Разогрейте фритюрницу. Бросьте в нее вареные шарики, но не все. Мы не жарим больше семи вещей за раз. Варим около трех минут. Вынимаем шумовкой из жира сразу на бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 4:
Паприку нарезать крупными кусочками. Вишню легко мыть и сушить.
Шаг 5:
Три крокета на шпажках, чередуя с овощами. Переложите на плоскую тарелку, подавайте сразу после приготовления.
На деревянную шпажку можно нанизывать не только перцы с помидорами черри, но и жареные шампиньоны целиком, интересно получается с кусочками огурцов, но важно их тщательно просушить, чтобы корочка крокетов не раскисала рядом с овощами.
Простая красивая праздничная закуска «Веселые пингвины»
Это не только простая и красивая праздничная закуска, но и очень весело. Пингвины выглядят мило. Их можно достаточно просто «положить» на тарелку, использовать для основы любые овощи, разнообразные салаты. Для изготовления птичек вам понадобятся большие и маленькие оливки. Количество изделий рассчитано на десять штук.
Ингредиенты:
- 10 крупных оливок;
- 10 небольших оливок;
- 1 морковь;
- 40 г сливочного сыра.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Берем длинную морковь. Нарезаем кружочками по полсантиметра, нам нужно штук десять. Из каждого вырезаем уголок, который будет клювом.
Шаг 2:
Острым ножом сначала надрезаем небольшие оливки, наполняем их сыром, вставляем в отверстия носики. Затем нарезаем крупные маслины, начиняем их сыром, но так, чтобы получилась белая полоска. Мы сильно ударили.
Шаг 3:
Голову протыкаем из оливок, туловище и кладем каждому пингвину по кусочку морковки. Закуска готова!
При желании можно также украсить пингвинов, поместив между головой и верхней частью туловища воротничок петрушки или ломтик огурца. На выступающий кончик зубочистки можно надеть яркую шапочку помидора или паприки. Может быть, согреть пингвина зеленым луком или сырным платком чечил?
Простая красивая праздничная закуска с огурчиками и вялеными помидорами
Несмотря на простое приготовление и использование простых продуктов, закуска выглядит потрясающе. Для украшения желательно использовать базилик или розмарин. Если ничего подобного нет, подойдет обычный укроп.
Ингредиенты
- крупный огурец;
- 6 штук вяленых помидоров;
- зелень;
- 3 перепелиных яйца.
Как готовить
Шаг 1:
Отварите перепелиные яйца, достаточно двух минут после закипания воды, желток может остаться немного слабым, так будет даже лучше. Каждое яйцо очистить, разрезать пополам изогнутым или обычным ножом.
Шаг 2:
Огурец очистить, но не полностью. Нарежьте кожуру полосками. Затем разделить на 6 равных частей, удалить кончики. Это будет основа закуски, ее мы перемещаем на блюдо.
Шаг 3:
На каждый огурец кладем по яйцу, а затем по вяленому помидору. Украсить небольшой веточкой зелени.
На огурец можно вместо яйца положить кусочек рассольного сыра, тоже будет вкусно. Помните, что такая закуска не подлежит хранению, подаем к столу сразу после приготовления.
Простая красивая праздничная закуска из ветчины «Рулетики»
Рецепт простой и красивой праздничной закуски, которую можно поставить на стол вместо мясной или сырной тарелки. Для скручивания рулетов необходимо использовать гибкий окорок, который не рвется. Для начинки используется сыр, можно брать твердые или плавленые сорта. В зависимости от консистенции количество майонеза может немного варьироваться.
Ингредиенты:
- 10 ломтиков ветчины;
- 180 г сыра;
- 2 яйца;
- 3-4 столовые ложки майонеза;
- пучок укропа;
- соль, чеснок по вкусу.
Как готовить
Шаг 1:
Два яйца отварить, остудить и мелко нарезать. Можно приготовить начинку и без них, увеличив количество сыра.
Шаг 2:
Мелко натираем сыр и чеснок, соединяем с заранее подготовленными яйцами, добавляем к ним майонез, при необходимости солим. Готовим для начинки густую пасту, которая не будет вытекать.
Шаг 3:
Равномерно распределите творог между всеми ломтиками ветчины. Свернуть рулетики.
Шаг 4:
Положите закуску на тарелку. Это может быть горка или в виде солнца, цветка. Посыпать свежим укропом.
Если рулеты не хотят держать форму, в каждом можно проткнуть зубочисткой, закрепить шпажкой или обвязать свежей зеленой луковицей.
Простая и красивая праздничная закуска на чипсах с крабовыми палочками
Прекрасная альтернатива тарталеткам или обычным бутербродам. Готовится все очень просто и быстро, а получается оригинально и красиво. Чипсы для такой закуски нужно использовать одинаковые, то есть из картонных или металлических трубочек. Вариантов начинки много, это одна из самых популярных и вкусных с помидорами и крабовыми палочками.
Ингредиенты
- картофельные чипсы;
- 6 палочек;
- 1 помидор;
- 70 г твердого сыра;
- майонез;
- зеленый для украшения.
Как готовить
Шаг 1:
Помидор разрежьте на четыре части. Удалите из него все семена вместе с жидкостью. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Шаг 2:
Освобожденные от пленки палочки покрошить теми же кубиками, нарезать сыр. Соедините все в миске. Сюда часто добавляют чеснок, что тоже можно делать.
Шаг 3:
Заправляем начинку для чипсов майонезом. Соуса много не добавляем, так как помидор все равно выделит сок, а чипсы просто скиснут от лишней влаги. Мы хорошо прикасаемся.
Шаг 4:
Выкладываем на чипсы начинку, отправляем закуску на плоскую тарелку. Для украшения используйте любую зелень. Подавайте салат на чипсах к столу сразу, пока основа не скисла.
Можно складывать фишки парами, так они становятся прочнее, дольше сохраняют первоначальный вид. В дополнение к этой начинке можно использовать обычный крабовый салат. Подойдет и классический творог с чесноком, зеленью и яйцом.
Фаршированные яйца с красной икрой
Популярный рецепт быстрой и легкой закуски на праздничный стол – яйца с начинкой, украшенные крупинками красной икры. Без этого блюда не обходится редкий новогодний утренник, а способ его приготовления известен каждой хозяйке.
Для приготовления фаршированных яиц вам понадобится:
- 5 куриных яиц;
- 2 зубчика чеснока;
- мелкая соль;
- молотый перец;
- майонезный соус;
- немного красной икры;
- листья салата или другая зелень для украшения.
Как приготовить фаршированные яйца с красной икрой
Шаг 1:
Куриные яйца отвариваем, не забываем обильно добавить воды, чтобы их было легче чистить.
Шаг 2:
Пока готовится основа, очистите чеснок, раздавите его прессом и промойте овощи.
Шаг 3:
Ставим кастрюлю с куриными яйцами под струю холодной воды, а когда они остынут, снимаем скорлупу.
Шаг 4:
Очищенные яйца разрежьте вдоль пополам и осторожно удалите желток чайной ложкой.
Шаг 5:
Желтки кладем в миску, добавляем толченый чеснок и аккуратно растираем ингредиенты в однородную массу.
Шаг 6:
Посолить, поперчить, приправить желтки чесноком и майонезом и аккуратно вмешать в начинку.
Шаг 7:
Чайной ложкой набиваем яичные «половинки» и выкладываем их на тарелку, на каждую порцию кладя крупинки красной икры.
Теперь осталось украсить листьями салата или другой зеленью быструю и легкую закуску на праздничный стол, приготовленную по классическому рецепту, и подать гостям.
